Risotto z burakami i balsamico

Name: Risotto z burakami i balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 300 g czerwonych buraków, ugotowanych; 80 g cebuli szalotki; 20 g masła; 10 g oliwy z oliwek; 320 g ryżu do risotto; 20 g octu balsamicznego; 60 g białego wina, wytrawnego; 720 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki tymianku, suszonego; ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ser kozi, twardy

4.2 (261 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Porciones 4 porcje

Ingredientes

40 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
300 g czerwonych buraków, ugotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
20 g masła
10 g oliwy z oliwek
320 g ryżu do risotto, np. Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
20 g octu balsamicznego
60 g białego wina, wytrawnego
720 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki tymianku, suszonego
½ łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
ser kozi, twardy, pokrojony w płatki, do dekoracji

Inf. nutricional: por 4 porcje
Calorías: 8808.2 kJ / 2103.8 kcal
Proteína: 71 g
Carbohidratos: 295.2 g
Grasa: 72.8 g
Fibra: 18 g