Panceta asada con corteza crujiente (Krustenbraten mit Malzsauce)

Panceta asada con corteza crujiente (Krustenbraten mit Malzsauce)

4.4 21 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 50min

6 raciones

Ingredientes

200 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
100 g de apio nabo en dados
40 g de mantequilla
900 g de agua
500 g de cerveza de malta
2 cucharaditas de extracto de buey

2 pastillas de caldo de carne (para 0,5 l.)
½ - 1 cucharadita de sal
½ - 1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 - 2 cucharaditas de comino en grano (opcional)
150 g de patata en trozos
150 g de zanahoria en trozos
1600 g de panceta fresca de cerdo con corteza, en una pieza
1 cucharadita de cacao puro en polvo (opcional)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 44.1 g

Calorías 3733 kJ / 893 kcal

Grasa 75.4 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 9.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recetas
España

Oktoberfest 5 Recetas
España

También podría gustarte...

Cordero relleno con anchoas y alcaparras

1h 45min

Mojito blanca Navidad

10min

Mojito de kiwi (sin alcohol)

5min

Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados al vacío

2h 10min

Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

2h 20min

Carpaccio de pez espada marinado con ensalada de rabanitos y pepino

48h

Gelatina de frambuesa con sandía y jarabe de hibisco

3h 10min

Infusión de frutos rojos con canela y clavo

20min

Pato a la naranja

3h 20min

Helado de aguacate

4h 15min

Sangría rosada

40min

Pizza de cerveza con jamón ibérico, higos y rúcula

50min