Krustenbraten mit Malzsauce (panceta asada con corteza crujiente)

Krustenbraten mit Malzsauce (panceta asada con corteza crujiente)

4.4 19 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h 50min

6 raciones

Ingredientes

de cebolla en trozos
200 g
diente de ajo
1
de apio nabo en dados
100 g
de mantequilla
40 g
de agua
900 g
de cerveza de malta
500 g
de extracto de buey
2 cucharaditas
2 pastillas de caldo de carne (para 0,5 l.)
de sal
½ - 1 cucharadita
de pimienta molida
½ - 1 cucharadita
de pimentón dulce
1 cucharadita
de comino en grano (opcional)
1 - 2 cucharaditas
de patata en trozos
150 g
de zanahoria en trozos
150 g
de panceta fresca de cerdo con corteza, en una pieza
1600 g
de cacao puro en polvo (opcional)
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 893 kcal / 3733 kJ

Proteína 44.1 g

Grasa 75.4 g

Carbohidratos 9.7 g

Fibra 2 g

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