Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

Name: Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: 1500 - 2000 g de paletilla de cerdo fresca deshuesada; 1 cucharada de sal gorda; aceite de oliva; 10 g de perejil fresco; 640 g de agua; 1 pastilla de caldo de verduras; 800 g de patatas; 400 g de verduras variadas; 20 g de mantequilla; 2 cucharadas de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 280 g de sidra

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 2h 20min

Porciones 8 raciones

Ingredientes

1500 - 2000 g de paletilla de cerdo fresca deshuesada con piel
1 cucharada de sal gorda
aceite de oliva para engrasar
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
640 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras
800 g de patatas en trozos de 5-6 cm
400 g de verduras variadas (p.ej. zanahoria en bastones y coliflor en ramilletes)
20 g de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
280 g de sidra

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 359 kcal / 1504 kJ
Proteína: 46 g
Grasa: 6 g
Carbohidratos: 23 g
Fibra: 5.8 g