Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Fondue de carne (borgoña)
Prep. 30min
Total 1h
4 raciones
Ingredientes
-
1000 g de solomillo de ternera, en dados de 1½-2 cmde entraña de ternera limpia, cortada en tiras de 1 cm1000 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta negra molida4 pellizcos
-
dátiles sin hueso12
-
lonchas de beicon (cortadas por la mitad)6
Salsa de mostaza y hierbas
-
de queso cremoso100 g
-
de mayonesa150 g
-
de cebolleta en trozos50 g
-
de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)2 ramitas
-
de orégano seco2 cucharaditas
-
de mostaza2 cucharaditas
Salsa tártara
-
huevo duro1
-
de pepinillos en vinagre10 g
-
de cebollitas en vinagre10 g
-
de alcaparras10 g
-
de mayonesa150 g
Salsa mil islas
-
de pepinillos en vinagre20 g
-
de pimiento rojo40 g
-
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)2 ramitas
-
de mayonesa150 g
-
de kétchup30 g
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de brandy15 g
Salsa a la pimienta
-
de nata (35% de grasa)250 g
-
de sal1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de granos de pimienta negra1 cucharadita
-
de maicena1 cucharadita
-
de extracto de buey (Bovril®)1 cucharadita
Salsa de cabrales
-
de nata (35% de grasa)150 g
-
de queso cabrales50 g
-
de maicena1 cucharadita
-
de pimienta molida1 pellizco
Salsa de curry y mango
-
de leche de coco200 g
-
de curry en polvo1 cucharadita
-
de maicena1 cucharadita
-
de pulpa de mango50 g
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de sal1 pellizco
Fondue
-
de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)400 - 600 g
-
patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla1
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
1761 kcal /
7361 kJ
Proteína
65.4 g
Grasa
154.2 g
Carbohidratos
27.8 g
Fibra
2.6 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Fondues
5 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50min
Salsa de carne. Verduras al vapor
50min
Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
1h 40min
Salsa cóctel
5min
Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia
45min
Mousse de chocolate y caramelo salado
1h 45min
Ensalada con helado de queso roquefort y vinagreta de nueces
6h 15min
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky
2h
Salsa bearnesa (Espesar)
20min
Tartar de buey
10min
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78h
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20min