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Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (HESTAN CUE)
Ingredientes
Atún crujiente
-
de maicena70 g
-
claras de huevo3
-
de panko40 g
-
de coco rallado40 g
-
de sal1 cucharadita
-
de atún fresco (de 12x2.5 cm)4 trozos
Salsa de ciruelas
-
de ciruelas pasas sin hueso80 g
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de vino dulce (Moscatel)300 g
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de nata (18% materia grasa)200 g
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de sal½ cucharadita
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de pimienta molida1 pellizco
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de aceite (para sellar el atún)4 cucharadas
Inf. nutricional por 1 ración
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