Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf
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Picantones a la brasa con glaseado agridulce y ensalada Waldorf

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Ingredientes

Ensalada Waldorf

  • 200 - 250 g de hojas de lechuga batavia, lavadas y escurridas, en trozos
  • 2 manzanas Golden sin piel ni pepitas cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad
  • 2 ramas de apio en trozos de 2-3 cm
  • 30 g de pasas sin semillas
  • 30 g de nueces peladas
  • 60 g de mayonesa
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 20 g de zumo de limón
  • 15 g de mostaza de Dijon

Picantones y glaseado

  • 40 g de azúcar moreno
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 picantones
  • 150 g de kétchup
  • 15 g de salsa de soja
  • 10 g de vinagre balsámico

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1817 kJ / 434 kcal
Proteína
26.2 g
Carbohidratos
31.1 g
Grasa
22.8 g
Grasa saturada
3.8 g
Fibra
3.5 g
Sodio
1441 mg

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