Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

4.0 7 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 raciones

Ingredientes

Patatas

de patatas en gajos
500 g
de miel
5 g
de aceite de girasol
20 g
de ajo en polvo
½ cucharadita
de azúcar moreno
2 - 3 pellizcos
de sal
½ cucharadita
de pimienta blanca molida
2 - 3 pellizcos

Ensalada de col blanca

de repollo liso blanco en trozos de 5 cm
300 g
de salsa de soja
30 g
de vinagre de arroz
30 g
de semillas de sésamo
1 cucharadita
de sal
¼ de cucharadita
de azúcar
¼ de cucharadita

Aderezo de wasabi y eneldo

eneldo fresco
3 ramitas
de wasabi en pasta
1 - 2 cucharaditas
de vinagre de arroz
25 g
de yogur natural
50 g
de mayonesa
50 g
de azúcar
2 - 3 pellizcos
de sal
8 pellizcos
huevo
1
de agua mineral con gas
60 g
de maicena
30 g
de pimienta blanca molida
¼ de cucharadita
de harina de trigo
3 - 4 cucharadas
de lomo de cerdo de aprox. 1,5 cm de grosor
4 filetes
de panko
100 g
aceite para freír

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1125.5 kcal / 4709 kJ

Proteína 77.6 g

Grasa 60.8 g

Carbohidratos 63 g

Fibra 6.6 g

Grasa saturada 17.8 g

Sodio 1394 mg

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