Tabla de marisco y pescado a la parrilla

Tabla de marisco y pescado a la parrilla

4.8 5 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

Mantequilla de limón picante

de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
5 g
de pimienta de Cayena desmenuzada
1 cucharadita
de mantequilla en trozos
120 g
de aceite de oliva
40 g
de zumo de limón
10 g
de sal
2 - 3 pellizcos

Salsa de pimiento con almendra

de almendras crudas sin piel
30 g
de pimientos rojos asados en conserva escurridos
200 g
de vinagre de manzana
10 g
de miel
20 g
de sal
2 - 3 pellizcos

Salsa de albahaca y yogur

de albahaca fresca (solo las hojas)
4 - 5 ramitas
diente de ajo
1
de yogur griego
150 - 200 g
de sal
2 - 3 pellizcos

Asado y montaje

vieiras
6 - 8
de tomates cherry
250 g
de sal
4 - 7 pellizcos
dorada (eviscerada y limpia)
1
de pulpo cocido (2-3 tentáculos)
200 - 300 g
de langostinos crudos sin pelar
400 - 500 g
de aceitunas para servir
150 - 200 g
baguette en rebanadas, tostadas
1
de alcaparras para servir
10 - 20 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 945 kcal / 3955 kJ

Proteína 93.9 g

Grasa 40.9 g

Carbohidratos 42.6 g

Fibra 3.9 g

Grasa saturada 14.4 g

Sodio 1857.4 mg

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