Lammfrikadellen auf Mairübchenragout

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

Gebeizte Forelle mit Kartoffel-Sellerie-Stampf

Lachs mit Blumenkohlpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Porree-Kartoffelstampf mit Zander

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

Panierter Körner-Lachs mit Porree-Kartoffel-Stampf