Sopa de calabaza y membrillo

Sopa de calabaza y membrillo

3.5 4 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h
8 porciones

Ingredientes

  • de hojas de perejil fresco
    10 g
  • diente de ajo pelado
    1
  • chile serrano sin semillas
    1
  • de ralladura de limón
    1 cdita
  • de poro solamente la parte blanca
    80 g
  • de apio en trozos (3 cm)
    80 g
  • de membrillo pelado y cortado en cubos (3 cm)
    250 g
  • de vino de Jerez, seco
    20 g
  • de aceite de oliva extra virgen
    20 g
  • de calabaza amarilla pelada, sin semillas y en trozos (4 cm)
    500 g
  • de caldo de pollo
    750 g
    750 g de caldo de verduras
  • crema (18% grasa) y un poco más para servir
    150 g
  • de sal marina o al gusto
    1 pizca
  • de pimienta negra molida o al gusto
    1 pizca
  • pera rebanada (5 mm) y remojada en agua con limón
    1

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 132 kcal / 552 kJ
Proteína 3 g
Grasa 7 g
Carbohidratos 13 g
Fibra 1 g

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