Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
TM6 TM5 TM31

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

4.1 (8 valoraciones )

Ingredientes

Le consommé de fenouil

  • 1 bulbe de fenouil
  • 900 g d'eau

Le velouté et sa garniture

  • 300 - 400 g d'aubergine, épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)
  • 50 g d'huile d'olive
  • 5 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à café d'estragon frais, grossièrement haché
  • 3 c. à café de basilic frais, grossièrement haché
  • 350 g de tomates, coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)
  • 6 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
686.8 kJ / 166 kcal
Proteína
2.8 g
Carbohidratos
6.3 g
Grasa
13 g
Grasa saturada
1.5 g
Fibra
5.5 g
Sodio
279.5 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas