Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

4.2 47 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 30min

4 portions

Ingredientes

Les spaetzles

2 pincées de gros sel
1 filet d'huile d'olive
eau pour la casserole
3 œufs
125 g d'eau et l'eau pour la casserole
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de farine de blé
100 g de fromage blanc nature

Le lapin à la moutarde et champignons

500 g de viande de lapin, en morceaux
1 filet d'huile d'olive
4 branches de romarin frais
4 brins de persil frais, équeutés
2 échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
250 g d'eau
150 g de vin blanc sec
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
200 g de champignons de Paris frais émincés
120 g de moutarde à l'ancienne
15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
150 g de crème liquide 30-40% m.g.

Le dressage

30 g de beurre

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 39 g

Calorías 3363.5 kJ / 805.8 kcal

Grasa 44 g

Fibra 6.2 g

Carbohidratos 53.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Au fil des mois - février 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Truites lardées au romarin

1h

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

35min

Magret de canard à la cerise

50min

Porchetta aux herbes

50min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2h 45min

Veau à la crème et aux morilles

40min

Rôti de porc à la sauge et purée de topinambour

55min

Travers de porc à la moutarde

1h 20min

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

1h

Lapin à la moutarde

1h

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min