Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

Eggs Benedict mit Kräuter-Hollandaise

4.2 31 valoraciones

Prep. 50min

Total 55min

4 Portionen

Ingredientes

Kräuter-Hollandaise

gemischte frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze), Blättchen abgezupft
20 g
Butter in Stücken
250 g
Wasser
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eidotter
3
Salz
½ TL
Senf
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
500 g
Eier
8
braune Champignons in Scheiben
200 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Babyspinat, frisch gewaschen und trocken geschüttelt
120 - 140 g
Toastbrot
8 Scheiben

Inf. nutricional por 1 Portion

Calorías 807 kcal / 3375 kJ

Proteína 23 g

Grasa 65 g

Carbohidratos 36 g

Fibra 5 g

Grasa saturada 37 g

Sodio 851 mg

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