Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Saint-jacques à la crème sur lit de poireaux

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Fondue de lotte au curcuma

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Saumon aux épices et pommes de terre

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Blanquette de saumon aux champignons des bois