Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

Sandre en croûte de légumes et purée de chou-fleur

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Bœuf et graines de courge, purée de patate douce

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange