Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

Papillotes de saumon, citron confit-gingembre

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil