Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Filet de bar sauce aux courgettes

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes