Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Saumon vapeur et purée de petits pois

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Cabillaud sauce coco-menthe, courgettes et quinoa aux oignons

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Poulet vapeur, purée pomme-céleri et courge

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Saumon à la canneberge