Ziemniaki z fasolką, szynką i sosem berneńskim

Name: Ziemniaki z fasolką, szynką i sosem berneńskim
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 700 g wody; 700 g ziemniaków, młodych; 500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 1 łyżeczka soli; 250 g masła; 400 g szynki długodojrzewającej; 50 g wody; 3 żółtka; ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 szczypty pieprzu białego, mielonego; 3 szczypty estragonu, suszonego

4.5 ( 203 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h

Porciones 6 porcji

Ingredientes

700 g wody
700 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na kawałki
o 700 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez twardych końcówek, przekrojonej na pół
o 500 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej bez twardych końcówek, przekrojonej na pół
1 łyżeczka soli
250 g masła pokrojonego na kawałki
400 g szynki długodojrzewającej np. serrano, prosciutto