Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 valoraciones

Prep. 25min

Total 6h 50min

4 portions

Ingredientes

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1160.2 mg

Proteína 12.5 g

Calorías 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Grasa 65 g

Fibra 6.1 g

Grasa saturada 44.8 g

Carbohidratos 124.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Around Asia 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Black limited edition Thermomix® 16 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Chef favourites 57 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mini fruit cakes

25h 40min

French onion dip

45min

Hot cross bun loaf

2h 40min

Taleggio cheese sauce

10min

ABC butter

30min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2h

Thai red curry paste

10min

Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise

1h

Beef rendang

6h 20min

Oatcakes with Moroccan hommus

50min

Everyday loaf baked in a cast iron pot

1h 45min

Seeded bread loaf

3h 20min