Pollo con costra de parmesano y crema de limón

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

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Prep. 15min

Total 40min

4 porciones

Ingredientes

Espárragos blancos

500 g de agua para el Varoma
200 g de espárragos blancos
jugo de limón amarillo al gusto

Costra de parmesano

100 g de queso parmesano
60 g de pan molido
1 limón amarillo solamente la ralladura

Pollo empanizado

4 pechugas de pollo sin hueso, ni piel
harina de trigo para empanizar
1 huevo batido para empanizar

Crema de limón

400 g de crema para batir (30-40% grasa)
½ cdita de sal fina o al gusto
1 limón solamente la ralladura
30 g de jugo de limón amarillo
50 g corazones de alcachofa fileteados
hojas de albahaca frescas para servir

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 2132 mg

Proteína 71 g

Calorías 2731 kJ / 651 kcal

Grasa 32 g

Fibra 1 g

Grasa saturada 18 g

Carbohidratos 17 g

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