Carpaccio de betabel con burrata (Pelar)

4.7 7 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 25min

8 porción

Ingredientes

Aderezo

de aceite de oliva extra virgen
150 g
de vinagre blanco
60 g
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
30 g
de mostaza Dijon
1 cdita
de miel de maple
15 g
de albahaca seca
5 cditas
de sal fina o al gusto
½ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
¼ cdita

Betabel pelado

de betabeles en trozos del mismo tamaño (aprox. 5 cm de ancho)
800 g
de agua para pelar
600 g
de agua para hervir
500 g
de arúgula baby, o cualquier otro tipo de hoja fresca
120 g
de queso burrata
240 g
de semillas de granada (opcional)
2 cdas
de nueces (opcional) en trozos
2 cdas

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 295 kcal / 1234.5 kJ

Proteína 8.2 g

Grasa 24.2 g

Carbohidratos 12.1 g

Fibra 3.3 g

Grasa saturada 6.5 g

Sodio 418.1 mg

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

CUBRE CUCHILLAS Y PELADOR 18 Recetas
México

Navidad en México 28 Recetas
México

También podría gustarte...

Pastel de sushi

Pastel de sushi

1h

Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas

Filete en Sousvide con Gravy de champiñones y mantequilla de hierbas

55min

Botana de queso y ostiones ahumados

Botana de queso y ostiones ahumados

2h

Tapenade rústico

Tapenade rústico

10min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1h 10min

Betabeles con alioli de cilantro

Betabeles con alioli de cilantro

55min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1h 30min

Papitas negras

Papitas negras

55min

Pollo con mole TM6

Pollo con mole TM6

1h

Ensalada de betabel

Ensalada de betabel

1h 10min

Salsa martajada

Salsa martajada

50min

Tinga de pollo TM6

Tinga de pollo TM6

30min