Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

4.7 9 valoración

Prep. 5min

Total 13h 30min

6 raciones

Ingredientes

Hidratación de los garbanzos

300 g de garbanzos secos
1000 g de agua

Cocción de los garbanzos

1300 g de agua
1 ½ cucharadita de sal

Cebolla caramelizada

500 g de cebolla cortada en pluma
30 g de aceite de oliva
40 g de azúcar

Salsa de yogur

30 g de jugo de limón recién exprimido
110 g de yogur natural (sin azúcar)
1 cucharada de curry en polvo
10 g de hojas de cilantro fresco y un poco más para decorar
1 cucharadita de sal

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 11.9 g

Calorías 1035 kJ / 247 kcal

Grasa 5.3 g

Carbohidratos 39.7 g

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