Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

5.0 4 valoraciones

Prep. 5min

Total 13h 30min

6 raciones

Ingredientes

Hidratación de los garbanzos

de garbanzos secos
300 g
de agua
1000 g

Cocción de los garbanzos

de agua
1300 g
de sal
1 ½ cucharadita

Cebolla caramelizada

de cebolla cortada en pluma
500 g
de aceite de oliva
30 g
de azúcar
40 g

Salsa de yogur

de jugo de limón recién exprimido
30 g
de yogur natural (sin azúcar)
110 g
de curry en polvo
1 cucharada
de hojas de cilantro fresco y un poco más para decorar
10 g
de sal
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 247 kcal / 1035 kJ

Proteína 11.9 g

Grasa 5.3 g

Carbohidratos 39.7 g

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