Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

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Prep. 15min

Total 2h 10min

4 raciones

Ingredientes

Salmón (marinado)

trozo de salmón fresco sin piel ni espinas (600 g aprox.)
1
de pasta de jengibre
1 cucharadita
1 cm de jengibre fresco
naranja (la piel sin parte blanca y su jugo)
1
de salsa de soya
40 g

Cuscús de brócoli

de ramilletes de brócoli
300 g
de mantequilla
10 g
de aceite de oliva
20 g
de ají de color o paprika
1 cucharadita
de sal
½ cucharadita
de pimienta negra recién molida
1 pellizco
de agua
50 g

Arroz integral

de agua
1000 g
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva
20 g
de arroz integral con semillas previamente hidratado por 30 minutos en agua hirviendo
320 g

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 709 kcal / 2968 kJ

Proteína 40 g

Grasa 32 g

Carbohidratos 63 g

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