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Ensalada de papas con aliño alemán

Ensalada de papas con aliño alemán
4.4 7 valoraciones
Prep. 10min
Total 1h 25min
6 raciones
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Ingredientes

Aliño
  • 10 g de harina
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 250 g de leche entera
  • 20 g de vinagre de vino blanco
  • 15 g de mostaza de Dijon
  • 3 yemas de huevo
  • 30 g de mantequilla fría, en trozos
Ensalada
  • 800 g de agua
  • 1000 g de papas bien lavadas, sin pelar y cortadas en cubos de 3 cm
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 g de apio picado fino
  • 60 g de pepinillos agridulces en conserva, picados finamente

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 7.2 g
Calorías 1089 kJ / 260 kcal
Grasa 9.4 g
Carbohidratos 37.9 g

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