Babka de chocolate
TM6 TM5

Babka de chocolate

4.9 (63 valoración )

Ingredientes

Masa para babka

  • 100 g de mantequilla sin sal, en cubos a temperatura ambiente y un poco más para engrasar
  • 220 g de leche, a temperatura ambiente
  • 10 g de levadura seca instantánea
  • 175 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 660 g de harina de trigo, y un poco más para trabajar
  • 1 cdita de sal

Ganache de chocolate

  • 100 g de chocolate semi amargo
  • 100 g de mantequilla
  • 30 g de cocoa en polvo, endulzada
  • 50 g de azúcar glass, y un poco más para espolvorear

Jarabe simple.

  • 160 g de agua
  • 135 g de azúcar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1066 kJ / 259 kcal
Proteína
5 g
Carbohidratos
39 g
Grasa
10 g
Grasa saturada
5 g
Fibra
10 g
Sodio
116 mg

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