Panquecitos de las mil y una frutas

Panquecitos de las mil y una frutas

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Prep. 1h

Total 1h 35min

4 porciones

Ingredientes

Panqué especiado

mantequilla la necesaria para engrasar
harina de trigo la necesaria para engrasar
190 g de harina de trigo
1 cdita de sal fina
¼ cdita de nuez moscada en polvo
½ cdita de canela en polvo
¼ cdita de clavo de olor en polvo
1 cdita de polvo para hornear
60 g de ciruela pasa deshuesada
60 g dátiles deshuesados
30 g de cerezas en almíbar
100 g de nuez pecana
100 g de frutas cristalizadas en trozos (pera, piña, acitrón)
15 g cáscara de limón cristalizada
15 g de cáscara de naranja cristalizada
100 g mantequilla
140 g de azúcar mascabado
2 huevos
70 g de mermelada de chabacano
190 g de chabacanos en pulpa
30 g de licor de naranja
la ralladura de 1 naranja
130 g de arándanos deshidratados

Glasé de chocolate

200 g de chocolate semi amargo
20 g de aceite de soya maíz, canola, etc.

<br>Decoración

50 de frutas cristalizadas en trozos pequeños
100 g de cerezas en almíbar secas
50 g de orejones o manzana deshidratada
50 g dátiles deshuesados
50 g de nuez pecana

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 646 mg

Proteína 19 g

Calorías 5476 kJ / 1304 kcal

Grasa 67 g

Fibra 13 g

Grasa saturada 23 g

Carbohidratos 182 g

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