
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 80 g de almendras
Croquetas de papa
- 500 g de agua
- 400 g de papa en trozos (2 cm)
- 1 huevo
- 160 g de harina de trigo
- ¼ cdita de pimienta molida o al gusto
- ½ cdita de sal fina o al gusto
- ½ cdita de bicarbonato de sodio
- 80 g de echalote en mitades
- 2 dientes de ajo pelados
- 1 cdita de pimienta de cayena
- 50 g de aceite de oliva extra virgen
-
300
g de vino espumoso seco (Cava, Español)
o 300 g vino blanco seco seco (Cava, Español) - ½ cdita hebra de azafrán
- 20 g jugo de limón amarillo
- 200 g crema para batir (30-40% grasa)
- 200 g de filete de bacalao, fresco en trozos
- 200 g mejillones frescos limpios
- 150 - 200 g de almejas
- 200 g pulpo cocido en 3-4 trozos
- 200 g aro de calamar crudo de 1 cm
- 500 g de mariscos (cangrejos, calamares, etc)
- 300 - 400 g de aceite para freír
- 1 - 2 huevos batidos para rebozar
- 4 - 6 cdas de pan molido para rebozar
Salsa
- ½ cdita de pimienta molida o al gusto
- 10 g de azúcar morena
- ¼ cdita de sal fina o al gusto
- 1 cdita de perejil fresco picado
- 1 limón amarillo en gajos
- Inf. nutricional
- por 1 porción
- Calorías
- 823 kcal / 3444 kJ
- Proteína
- 53 g
- Grasa
- 38 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Fibra
- 6 g
- Grasa saturada
- 12 g
- Sodio
- 886 mg
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