Galletas y crema catalana de té matcha

Galletas y crema catalana de té matcha

3.7 7 valoración

Prep. 20min

Total 2h 35min

6 raciones

Ingredientes

Masa

100 g de harina de repostería
½ cucharadita de polvo de hornear
½ vaina de vainilla (la raspadura)
2 cucharaditas de té verde matcha
15 g de maicena
65 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
50 g de azúcar
10 g de leche
1 pellizco de sal

Crema catalana de té matcha

500 g de leche entera
5 yemas de huevo
80 g de azúcar
20 g de maicena
3 cucharaditas de té verde matcha
1 pellizco de sal
50 g de azúcar para quemar la superficie

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 308.9 mg

Proteína 7.8 g

Calorías 1632 kJ / 390 kcal

Grasa 17.6 g

Fibra 0.9 g

Grasa saturada 9 g

Carbohidratos 50.2 g

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