Pan naan con coliflor especiada, crema de queso feta y tahini de matcha

Pan naan con coliflor especiada, crema de queso feta y tahini de matcha

3.8 6 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h 20min

10 raciones

Ingredientes

Panes de Naan

de agua
150 g
de levadura de panadería deshidratada
1 cucharadita
de yogur natural
50 g
de harina de trigo
330 g
de aceite de girasol
3 cucharadas
de azúcar
2 pellizcos
de sal
½ cucharadita

Coliflor especiada

de ramilletes de coliflor sin el tronco, en trozos pequeños
500 g
de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
250 g
diente de ajo
1
de miel
40 g
de salsa de soja
40 g
de mantequilla de cacahuete
30 g
de jengibre molido
1 cucharadita
de agua
20 g
de pimentón
1 cucharadita
de chile seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos

Cocción del pan

de mantequilla en trozos
50 g

Crema de queso feta y menta

de menta fresca (solo las hojas)
2 - 3 ramitas
de eneldo fresco (solo las hojas)
4 ramitas
de queso feta en trozos
150 g
de zumo de limón
1 cucharada
de yogur natural
30 g
de pepino con piel, sin semillas en trozos
80 g

Tahini de matcha

de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
5 g
de tahini
80 g
de agua
100 g
de té verde matcha
½ cucharadita
de sal
2 - 3 pellizcos

Montaje

aguacate en rodajas
200 g
manzana (de cualquier tipo) en rodajas
200 g
cilantro fresco picado
limones en gajos
2

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 412 kcal / 1725 kJ

Proteína 13.2 g

Grasa 22.2 g

Carbohidratos 36.4 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 7.3 g

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