Cheesecake polacca

Base

• 120 g di margarina q.b. per ungere
• 30 g di zucchero
• 1 uovo
• 250 g di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Crema

• 5 uova albumi e tuorli separati
• 1000 g di ricotta magra 20 % di grassi
  o 1000 g di Quark (20 % di grassi)
• 600 g di latte
• 350 g di zucchero
• 120 g di olio di semi di girasole
• 2 bustine di preparato per budino alla vaniglia
• 1 pizzico di sale