Estofado de calabaza y mariscos TM6
TM6

Estofado de calabaza y mariscos TM6

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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 200 g de jitomate saladet, en mitades
  • 150 g de cebolla, en gajos delgados
  • 35 g de mantequilla
  • 400 g de calabaza
  • 600 g de agua de coco
    o 600 g de leche de coco, thai
  • 2 ½ cdas de fécula de maíz
  • 100 g de zanahorias, en rodajas delgadas
  • 200 g de papas cambray, en mitades
  • 2 cditas de sal
  • 1 cdita de pimienta negra recién molida
  • 300 g de mejillones frescos limpios
    o 300 g de almejas
  • 150 g de calamares, en rodajas, limpios
  • 100 g de pulpo crudo, en trozos de 5 cm
  • 150 g de camarones medianos crudos, pelados
  • hojas de cilantro, frescas

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1450 kJ / 345.3 kcal
Proteína
28.3 g
Carbohidratos
36 g
Grasa
11 g
Grasa saturada
5 g
Fibra
4 g
Sodio
1503 mg

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