Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

4.4 14 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

450 - 500 g de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
80 - 100 g dátiles deshuesados
2 - 3 pizcas de sal
2 - 3 pizcas de pimienta negra molida
180 g de echalotes pelado, cortado en trozos
40 g de mantequilla sin sal cortada en trozos
80 g de vino tinto (Marsala, Porto)
200 g de agua
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 1453 mg

Proteína 110 g

Calorías 5711.2 kJ / 1365 kcal

Grasa 50 g

Fibra 13 g

Grasa saturada 27 g

Carbohidratos 108 g

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