Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

Lomo de cerdo relleno de dátiles con salsa de echalot

4.3 13 valoraciones

Prep. 10min

Total 35min

4 porciones

Ingredientes

de lomo de cerdo una pieza completa (ver tip)
450 - 500 g
de dátiles deshuesados
80 - 100 g
de sal
2 - 3 pizcas
de pimienta negra molida
2 - 3 pizcas
de echalots pelado, cortado en trozos
180 g
de mantequilla sin sal cortada en trozos
40 g
de vino tinto (Marsala, Porto)
80 g
de agua
200 g
de sal
½ cdita
de pimienta negra molida
½ cdita

Inf. nutricional por 4 porciones

Calorías 1365 kcal / 5711.2 kJ

Proteína 110 g

Grasa 50 g

Carbohidratos 108 g

Fibra 13 g

Grasa saturada 27 g

Sodio 1453 mg

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