Pollo con arándanos y romero al horno

Pollo con arándanos y romero al horno

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Prep. 15min

Total 1h 45min

8 porciones

Ingredientes

Muslos de pollo

100 g de arándanos deshidratados

150 g de arándanos, frescos
75 g de azúcar mascabado
45 g de vinagre de vino tinto
8 dientes de ajo
1 ½ cdita de sal o al gusto
½ cdita de pimienta negra molida
5 g de romero fresco solamente las hojas
1 cdita de paprika
60 g de aceite de oliva extra virgen
8 muslos de pollo con piel y sin huesos
50 g de mantequilla sin sal
½ cdita de ajo en polvo
6 ramitas tomillo fresco solamente las hojas
1 cebolla en gajos
4 ramas de apio en bastones (3 cm)

Guarnición<br>

500 g de agua
200 g de papas cambray en mitades
200 g de brócoli en floretes
200 g de ejotes sin tallos y en mitades

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 8 porciones

Sodio 4149 mg

Proteína 137 g

Calorías 14007 kJ / 3335 kcal

Grasa 217 g

Fibra 11 g

Grasa saturada 66 g

Carbohidratos 222 g

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