Versiones compatibles
Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Pianka cukiniowa
-
10
g żelatyny w proszku
o 3 listki żelatyny - 575 g wody
- 250 g cukinii, pokrojonej na kawałki
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- 200 g boczku parzonego, w plastrach
- 150 g sera mascarpone, podzielonego na kawałki
- ½ łyżki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- ½ łyżki tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki soli
Szafranowe risotto
- 50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia pierścienia do potraw
- 320 g ryżu do risotto, np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 60 g białego wina
- 820 g wody
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
o 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona - 2 - 3 szczypty nitek szafranu (patrz wskazówka)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- Inf. nutricional
- por 1 porcję
- Calorías
- 2210.7 kJ / 528 kcal
- Proteína
- 15.8 g
- Carbohidratos
- 45.8 g
- Grasa
- 31 g
- Grasa saturada
- 16 g
- Fibra
- 1.8 g
- Sodio
- 1163.5 mg
En colecciones
Recetas alternativas
Risotto z grzybami
1h 5 min
Szafranowe risotto ze szparagami
35 min
Risotto z parmezanem
30 min
Gulasz z polentą
2h
Risotto z parmezanem
40 min
Suflet serowy szybki
55 min
Sos serowy roquefort
20 min
Risotto po mediolańsku
30 min
Orzechowe ravioli z szampańskim sosem
1h 30 min
Sos teriyaki
15 min
Sos serowy Mornay
10 min
Szarpana wieprzowina
4h 15 min