Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Flan au topinambour, sauce au gruyère
Ingredientes
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250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
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120 g de lait de soja
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3 œufs
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1 c. à café de sel et 1 pincée
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½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
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½ c. à café de levure chimique
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½ c. à café de jus de citron
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500 g d'eau
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70 g de gruyère coupé en morceaux
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
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1 pincée de poivre moulu
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1 pincée de sel
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pignons de pin grillés pour le dressage
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3 brins de persil frais, équeutés
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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