Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

4.8 6 valoraciones

Prep. 20min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

de agua
330 g
de pie de masa de centeno
15 g
de harina integral de centeno
255 g

Masa principal

de aceite (para engrasar)
2 cucharaditas
de agua fría
220 g
de harina de fuerza
255 g
de harina integral de centeno
210 g
de sal (aprox. 15 g)
2 ½ cucharaditas
de aceite (para engrasar)
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 2658 kcal / 11121 kJ

Proteína 82.3 g

Grasa 20.8 g

Carbohidratos 479.6 g

Fibra 62.1 g

Grasa saturada 2.1 g

Sodio 5929.6 mg

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