Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 15h

14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
100 g de harina de fuerza

Preparación

500 g de agua
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades

Masa principal

300 g de agua fría
80 g de harina integral de centeno
460 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de aceite
10 g de miel
15 g de mantequilla
20 g de fécula de patata

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 340.9 mg

Proteína 6 g

Calorías 821 kJ / 196 kcal

Grasa 2 g

Fibra 2.2 g

Grasa saturada 0.7 g

Carbohidratos 38 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Baguettes parisiennes

15 h 30min

Pan de centeno y manteca

16 h

Pan blanco

3 h 10min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16 h

Pan Venecia

17 h 10min

Pan retorcido con masa madre

16 h

Panecillos de zanahoria y semillas

15 h

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 h 20min

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

14 h 30min

Panecillos artesanos

1 h 30min

Pan de trigo con masa madre

15 h

Pan payés con masa madre

16 h