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Panecillos de patata
Prep. 40min
Total 15h
14 unidades
Ingredientes
Masa madre de manzana y trigo
-
de agua100 g
-
de pie de masa de manzana y trigo10 g
-
de harina de fuerza100 g
Preparación
-
de agua500 g
-
de patatas harinosas con piel, en mitades180 g
Masa principal
-
de agua fría300 g
-
de harina integral de centeno80 g
-
de harina de fuerza460 g
-
de sal (10 g)2 cucharaditas
-
de levadura prensada fresca10 g
-
de aceite1 cucharadita
-
de miel10 g
-
de mantequilla15 g
-
de fécula de patata20 g
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
196 kcal /
821 kJ
Proteína
6 g
Grasa
2 g
Carbohidratos
38 g
Fibra
2.2 g
Grasa saturada
0.7 g
Sodio
340.9 mg
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