Panecillos de patata

Panecillos de patata

5.0 1 valoración
Prep. 40min
Total 15h
14 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo
  • de agua
    100 g
  • de pie de masa de manzana y trigo
    10 g
  • de harina de fuerza
    100 g
Preparación
  • de agua
    500 g
  • de patatas harinosas con piel, en mitades
    180 g
Masa principal
  • de agua fría
    300 g
  • de harina integral de centeno
    80 g
  • de harina de fuerza
    460 g
  • de sal (10 g)
    2 cucharaditas
  • de levadura prensada fresca
    10 g
  • de aceite
    1 cucharadita
  • de miel
    10 g
  • de mantequilla
    15 g
  • de fécula de patata
    20 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 196 kcal / 821 kJ
Proteína 6 g
Grasa 2 g
Carbohidratos 38 g
Fibra 2.2 g
Grasa saturada 0.7 g
Sodio 340.9 mg

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