Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Panecillos de patata
Prep. 40min
Total 15h
14 unidades
Ingredientes
Masa madre de manzana y trigo
-
100 g de agua
-
10 g de pie de masa de manzana y trigo
-
100 g de harina de fuerza
Preparación
-
500 g de agua
-
180 g de patatas harinosas con piel, en mitades
Masa principal
-
300 g de agua fría
-
80 g de harina integral de centeno
-
460 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10 g)
-
10 g de levadura prensada fresca
-
1 cucharadita de aceite
-
10 g de miel
-
15 g de mantequilla
-
20 g de fécula de patata
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 unidad
Sodio
340.9 mg
Proteína
6 g
Calorías
821 kJ /
196 kcal
Grasa
2 g
Fibra
2.2 g
Grasa saturada
0.7 g
Carbohidratos
38 g
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Masa madre - La esencia del pan
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