Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 23h

2 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 2820.1 mg

Proteína 43.4 g

Calorías 5077 kJ / 1213 kcal

Grasa 31 g

Fibra 8.7 g

Grasa saturada 6.7 g

Carbohidratos 188.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Baguettes parisiennes

15h 30min

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15h 30min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Pan moreno en sartén con masa madre

14h 30min

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Masa madre de centeno

96h 20min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Chapata con masa madre

17h

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min