Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8 35 valoraciones

Prep. 25min

Total 16h 45min

16 rebanadas

Ingredientes

Masa madre de trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

140 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
270 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla fría en trozos
30 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de aceite

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 16 rebanadas

Sodio 4763.8 mg

Proteína 52.2 g

Calorías 8514 kJ / 2035 kcal

Grasa 49.1 g

Fibra 11.5 g

Grasa saturada 22 g

Carbohidratos 340.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1h 30min

Tartaletas de chocolate con dulce de leche y nuez

2h

Panecillos integrales

3h 40min

Pan rápido

1h 35min

Scones con mantequilla de frambuesa

50min

Rollitos de tostadas francesas con frutos rojos

45min

Pizza con albóndigas en salsa de tomate picante, mozzarella y pimiento asado

3h 50min

Islas flotantes de fresa con crema inglesa a la menta

2h 25min

Crema pastelera

15min

Reducción de vino tinto

40min

Pastel de membrillo

8h

Pan de caja

2h 15min