Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

4.1 12 valoración

Prep. 15min

Total 17h

2 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

300 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
200 g de harina de fuerza
250 g de harina de trigo
10 g de azúcar
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 2379.1 mg

Proteína 31.6 g

Calorías 4410 kJ / 1054 kcal

Grasa 6.3 g

Fibra 7.7 g

Grasa saturada 0.7 g

Carbohidratos 212.5 g

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