Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 eggplant (medium), cut into pieces (2 cm)
- 1 zucchini (large), cut into pieces (2 cm)
- 2 tsp sea salt
- 40 g soy sauce
- 80 g brown sugar
- 30 g Shaoxing wine (Chinese cooking wine)
- 30 g Chinese black vinegar (see Tips)
- 30 g sesame oil, plus an extra 1-2 tsp to fry
- ½ tsp Chinese five spice powder
- 1 tsp Sichuan peppercorns (see Tips)
- 2 tsp chilli broad bean paste (see Tips)
- 2 cm piece fresh ginger
- 4 garlic cloves
- 2 tbsp cornflour
- 220 g black rice
- 1000 g water
- 1 bunch Asian greens, trimmed and cut into thirds
- 2 spring onions/shallots, trimmed and cut into slices, to garnish
- 1 fresh long red chilli, trimmed and cut into slices, to garnish
- sesame seeds, to garnish
- kimchi, to serve
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2351.7 kJ / 559.9 kcal
- Proteína
- 12 g
- Carbohidratos
- 69.1 g
- Grasa
- 28 g
- Grasa saturada
- 4.1 g
- Fibra
- 10.5 g
- Sodio
- 2065.7 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)
30min
Ma po dou fu (mapo tofu)
15min
Soba noodle and tofu salad
35min
15-minute noodles
15min
Grilled tofu steaks with Asian mushrooms
2h 30min
Crispy Korean tofu
1h 20min
Vegetarian Curry in Pumpkin Pot
50min
Hasselback beetroot salad with macadamia cream
1h
Sukiyaki
55min
Okonomiyaki
30min
Gwinganna biryani (TM6)
25h 20min
Korean bao beef sliders
2h 10min