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Ensalada de papa y huevo

Ensalada de papa y huevo
4.1 10 valoraciones
Prep. 10min
Total 25min
6 portions
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Ingredientes

  • 250 g de aceite de girasol
  • 50 g de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • 20 g de jugo de limón
  • 1 pellizco de sal
  • 5 anchoas en aceite
  • 2 cucharadas de pepinos en vinagre
    zanahoria
  • 60 g de cebolla morada
  • 5 g de hojas de perejil fresco
  • 1 cebolla de verdeo en trozos
  • 500 g de agua
  • 12 huevos de codorniz
  • 750 g de papas en rodajas de aprox. 1 cm
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9.1 g
Calorías 2526.1 kJ / 603.8 kcal
Grasa 54.7 g
Fibra 3.1 g
Carbohidratos 23.7 g

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