![Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cef765b3ecfd7964d27eb740ef304a3c/Derivates/18f7c4ec9283c7d3ae906966f84d6d6938c17b8b.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 10 bacche di ginepro
- 6 grani di pepe di Giamaica
- 2 cucchiaini di pepe rosa in grani
- 4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g ciascuno, 3 cm di spessore)
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 20 g di Gin (vedere consigli)
- 1100 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Salsa al gin e pepe
- 50 g di scalogno
- 2 cucchiaini di pepe rosa in grani
- 50 g di Gin
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 100 g di burro a tocchetti
- 2 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di sale
- insalata, per servire
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 2499.8 kJ / 597.5 kcal
- Proteína
- 42.7 g
- Carbohidratos
- 1.1 g
- Grasa
- 42.9 g
- Grasa saturada
- 18.7 g
- Fibra
- 0.2 g
- Sodio
- 88.9 mg
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