Gefüllte Lebkuchen

Lebkuchenteig

• 370 g Weizenmehl, glatt
• 20 g Lebkuchengewürz
• 1 TL Natron
• 2 Eier (Größe M)
• 250 g Rohrohrzucker
• 50 g Honig
• 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)

Füllung und Lebkuchen backen

• 80 g Haselnüsse, geröstet
• 120 g Pflaumen, getrocknet, ohne Kern (Softpflaumen)
• 240 g Powidl
• 25 g Rum
• 1 Ei, verquirlt

Schokoglasur und Fertigstellung

• 350 g Schokoglasur-Drops
  o 350 g Kakaoglasur-Drops