Salmão com tomate e molho amarelo

Marinada

• 6 lombos de salmão s/ pele (150 g unid. aprox.)
• 30 g azeite
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• ½ limão só a raspa
• 1 c. sopa de tomilho só as folhas

Molho de coco e curcuma

• 200 g leite de coco
• 200 g natas
• 50 g vinho branco
• 1 c. chá cheia de curcuma em pó
• 20 g farinha tipo 65
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de noz-moscada

Molho de tomate e alcaparras

• 35 g azeite
• 4 dentes de alho
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 250 g tomate em pedaços
• 1 malagueta s/ sementes
• 25 g alcaparras
• 150 g cogumelos frescos laminados
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 c. chá de tomilho só as folhas
• 1 c. chá de cebolinho picado, mais q.b. p/ guarnecer
• Agrião só as folhas p/ guarnecer (25-50 g aprox.)