Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 180.3 mg

Proteína 2.8 g

Calorías 352 kJ / 84.1 kcal

Grasa 0.4 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 0 g

Carbohidratos 16.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Chleb drwala

24h 30min

Wiedeńskie czekoladki

50min

Prosty chleb mieszany

3h 40min

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1h 15min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7h

Małe domki z piernika na kubek

5h 30min

Bagietki

15h

Marmolada z całych jabłek

3h

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5h 30min

Dżem truskawkowy z czarnym bzem

35min

Lody zabajone

9h 15min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16h 10min