Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 800 g de vacío de ternera limpio (800-1000 g)
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de aceite de oliva
Salsa de chile verde
- 30 g de queso parmesano en trozos
- 1 diente de ajo
-
5
g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
o 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) - 120 g mayonesa
- 1 chile jalapeño fresco sin pedúnculo ni semillas (opcional)
- 30 g de aceite de oliva
-
15
g de zumo de limón
o 15 g de zumo de lima - 1 pellizco de sal
Salsa criolla
-
5
g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
o 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) - 120 g de cebolla roja en juliana
- 60 g de pimiento amarillo en juliana
- 1 chile jalapeño fresco sin semillas, en rodajas finas (opcional)
- 50 g de aceite de oliva
-
30
g de zumo de limón
o 30 g de zumo de lima - 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Cocción de huevos y patatas
- 500 g de agua
- 4 huevos
- 300 g de patatas de guarnición
Cocción de la quinoa
- 250 g quinoa en grano
- 500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
Montaje del bol
- 100 - 120 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 4606 kJ / 1101 kcal
- Proteína
- 58.2 g
- Carbohidratos
- 59.7 g
- Grasa
- 69.2 g
- Grasa saturada
- 16.2 g
- Fibra
- 7.4 g
- Sodio
- 1230.1 mg
Recetas alternativas
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Barritas de arándanos con crumble de pacanas y avena
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