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Espárragos con huevos poché al vacío

Espárragos con huevos poché al vacío
3.9 34 valoraciones
Prep. 25min
Total 1h 20min
4 raciones
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Ingredientes

  • 1600 g de agua
  • 30 g de zumo de limón
    1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
  • aceite de oliva para engrasar
  • 4 huevos
  • 150 g de espárragos verdes (max. 14 cm de largo)
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (y algo más para servir)
  • sal al gusto
  • pimienta negra, molida al gusto
  • aceite de oliva virgen extra

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 81 mg
Proteína 7 g
Calorías 550 kJ / 132 kcal
Grasa 10 g
Fibra 0.5 g
Grasa saturada 3 g
Carbohidratos 2 g

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