![Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cd6acff778ce13e21ddcc71ecc13de15/Derivates/eae040e2f7b87ebf8526c02090b329757e1e6e1d.jpg)
Versiones compatibles
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Filetto di maiale alla Wellington e patate
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 150 g di burro freddo, a pezzi
- 100 g di cubetti di ghiaccio
- 1 ½ - 2 cucchiaini di sale
- 500 g di acqua
- 500 g di patate, pelate e a tocchetti
- 1000 g di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
- 150 g di prosciutto crudo
- senape q.b.
- 30 - 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 uovo sbattuto
Composta di mele
- 15 g di burro
- 70 g di pancetta a cubetti
- 250 g di mele a tocchetti
- 2 pizzichi di peperoncino secco piccante
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 3658.2 kJ / 874.3 kcal
- Proteína
- 52.5 g
- Carbohidratos
- 53.1 g
- Grasa
- 51.6 g
- Grasa saturada
- 25.9 g
- Fibra
- 2.2 g
- Sodio
- 1283.7 mg
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