Empanada de zamburiñas

Empanada de zamburiñas

4.2 9 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 20min

6 raciones

Ingredientes

Masa

520 g de harina de trigo
120 g de aceite de girasol
3 pimientos del piquillo
100 g de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mantequilla

Relleno de zamburiñas

18 zamburiñas limpias, en mitades
2 huevos duros
40 g de aceite de oliva
300 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento rojo en trozos
20 g de tomate concentrado
1 cucharadita de sal
1 pellizco de hebras de azafrán

Montaje

1 huevo batido

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 897.4 mg

Proteína 23.8 g

Calorías 2867 kJ / 685 kcal

Grasa 31.4 g

Fibra 3.9 g

Grasa saturada 5.1 g

Carbohidratos 74.6 g

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