Bocadillo de ostras fritas y ensalada fresca de repollo

Bocadillo de ostras fritas y ensalada fresca de repollo

4.5 6 valoración

Prep. 40min

Total 2h 5min

4 unidades

Ingredientes

Pan

120 g de leche
60 g de agua
60 g de mantequilla
330 g de harina (y un poco más para espolvorear)
20 g de levadura prensada fresca
15 g de azúcar
5 g de sal
40 g de huevo batido (1 huevo tamaño M)

Guarnición fresca de repollo

75 g de zanahoria en trozos
130 g de repollo blanco (en dos trozos)
75 g de manzana Granny Smith (sin pepitas)
60 g de yogur griego
5 g de vinagre de vino tinto
35 g de mayonesa
5 g de azúcar
½ cucharadita de mostaza de Dijon
1 pellizco de sal
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Ostras fritas

5 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
16 ostras frescas (solo los cuerpos)
100 g de harina de maíz para rebozar
2 huevos batidos
300 - 400 g de aceite para freír

Montaje

80 g de kétchup
5 - 10 g de tabasco

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 24.33 g

Calorías 3634 kJ / 869 kcal

Grasa 41.55 g

Fibra 6.5 g

Carbohidratos 99.52 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Gastrobar 12 Recetas
España

Gastrobar 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Rollitos de lechazo con reducción de Ribera del Duero (Castilla y León)

1h 20min

Milhojas de turrón y crema de anís

11h

Chiles rellenos en frío

1h 25min

Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos

1h 10min

Sashimi de betabel

15min

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16h 50min

Galletas negras con relleno de vainilla

1h 40min

Mantequilla Maître d'Hôtel

5min

Rillettes de cerdo

2h 10min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15h

Mantequilla Café de París

10min

Ensalada de vegetales

5min